Почему не нужно оставлять большие чаевые в итальянских ресторанах
Многие туристы, ужиная в Италии, оставляют щедрые чаевые, в то время как другие считают, что в этом нет необходимости. Так каковы же правила и сколько на самом деле следует оставлять?
Туристы, приехавшие из страны обязательной культуры чаевых, склонны рефлекторно давать чаевые в размере 20 и более процентов, где бы они ни путешествовали по миру. И многие из них придут в ужас от идеи не оставлять чаевых вообще.
Но в Италии, как известно постоянным посетителям, чаевые действительно не требуются и даже не ожидаются.
Иногда клиенты путаются в этом вопросе, потому что персонал некоторых ресторанов поощряет иностранцев давать щедрые чаевые, внушая им, что это, по сути, норма.
Если итальянцы дают чаевые, они делают это время от времени за хорошее обслуживание, а привычка давать скромные чаевые во время ужина в стране поможет вам лучше влиться в коллектив местных жителей.
Почему итальянцы не дают чаевые в ресторанах?
Если вы приехали из страны, где принято давать чаевые, вам может показаться неудобным не делать этого. Но есть несколько причин, по которым итальянцы обычно не дают чаевых, а если и дают, то в умеренном размере.
Счета в итальянских ресторанах часто уже включают небольшую плату за обслуживание, обычно пару евро на человека, которая будет указана в счете как servizio.
(Вы также можете увидеть "coperto" или плату за обслуживание, которая идет в пользу ресторана, а не официанта).
В Италии не очень распространена культура чаевых просто потому, что итальянские официанты не зависят от чаевых, как это происходит во многих странах. Как и в других странах Европы, им платят стандартную зарплату, а любые чаевые рассматриваются как дополнительная плата.
Поэтому, хотя чаевые всегда приветствуются, будьте уверены, что это исключительно ваш выбор (помимо платы за обслуживание).
Что делать, если я все равно хочу дать чаевые?
Итальянцы могут дать чаевые в знак признания выдающегося обслуживания и в тех случаях, когда плата за обслуживание не указана.
Но чаевые здесь скромные: было бы очень необычно оставить 20 процентов от суммы счета или даже больше.
Вы можете оставить чаевые в итальянском стиле в виде пары дополнительных евро на человека или округлив счет до ближайших пяти или десяти.
Если вы расплачиваетесь картой, имейте в виду, что очень немногие заведения смогут добавить чаевые к оплате картой, поэтому лучше иметь при себе мелочь или мелкие купюры.
Что делать, если официант просит чаевые?
Не редкость, когда официанты в некоторых ресторанах в туристических местах говорят, что чаевые в Италии обязательны, или даже сообщают клиентам, что "обслуживание не включено".
Персонал ресторанов в популярных местах, конечно, хорошо осведомлен о щедрых суммах, которые обычно оставляют некоторые иностранные гости, и некоторые из них пытаются поощрять это.
Хотя на некоторых клиентов такая тактика не производит впечатления и они реже оставляют чаевые, другие говорят, что чувствуют давление и в итоге оставляют чаевые на всякий случай.
Если в счете не указано servizio, то технически это может быть правдой, поскольку обслуживание не включено.
Но в Италии чаевые всегда оставляют на усмотрение клиента, а персонал солидных ресторанов, как правило, не просит об этом.
