Советник по трюфелям: губернатор Чирио назначает специальную команду в новом совете Пьемонта
Марко Галло, 54-летний дантист из Буски (Кунео), назначен новым "советником по трюфелям" в Пьемонте. Официальное название его рабочей группы в совете - "Биоразнообразие и выращивание трюфелей", но многие уже окрестили его "трюфельным советником".
Галло, которому предстоит отвечать за добычу драгоценного белого трюфеля, известного как "золото Альбы", ожидает не только решать проблемы, связанные с местностью и климатическими условиями. Перед его рабочей группой также стоит задача управления системой добычи трюфелей.
"Я с энтузиазмом подхожу к этому новому административному опыту", - прокомментировал Галло свое назначение.
Не стоит, однако, относиться к этому легкомысленно: в Пьемонте трюфельный бизнес имеет огромное значение, в нем задействованы тысячи людей и он привлекает сотни тысяч туристов со всего мира.
Цены на белый трюфель, самый ценный в мире, колеблются в зависимости от года, урожая, а в последнее время – еще и от засухи. В этом году цены колеблются между 2 500 и 4 500 евро за килограмм, но отдельные экземпляры могут стоить намного дороже.
В ноябре прошлого года на мировом аукционе в Альбе два трюфеля-близнеца общим весом два килограмма были проданы за 130 000 евро анонимному покупателю из Гонконга.
Хотя такие сенсационные продажи и привлекают внимание, основа трюфельного бизнеса – это сотни тысяч туристов, ежегодно приезжающих в Ланге, чтобы отведать лучшие вина (Barolo и Nebiolo) и белый трюфель. Пик сезона приходится на октябрь и ноябрь, когда каждый турист тратит на еду и вино от 220 до 250 евро в день, не считая проживания в отелях.
За два месяца оборот от продажи трюфелей достигает 250 миллионов евро, а с учетом ночевок и покупок вина может превысить миллиард евро.
Индустрия белых трюфелей создает более 11 000 рабочих мест в Альбе и окрестных деревнях. По оценкам, на каждый евро, вложенный в этот сектор, приходится 55 евро прибыли.
Неудивительно, что для трюфеля в Пьемонте создана отдельная группа. Золотая жила Ланге нуждается в заботе.
Главная проблема – засуха. В этом году сезон сбора трюфелей сдвинут на десять дней – с 21 сентября на 1 октября. Это сделано, чтобы 4 000 лицензированных сборщиков трюфелей не собрали незрелый урожай, поставив под угрозу урожай следующего года.
Продажа одних только лицензий, которые стоят около 100 евро, приносит региону около полумиллиона евро, которые направляются на посадку новых деревьев и создание новых трюфельных угодий.
Задержка начала сбора трюфелей и, следовательно, продаж в ресторанах Ланге будет компенсирована различными мероприятиями: конференциями, выставками, концертами.
Неудивительно, что губернатор Пьемонта Альберто Чирио, который ранее был мэром Альбы и возглавлял трюфельную делегацию в региональном правительстве, решил сохранить эту систему.