Сбор урожая на виноградниках Сицилии начинается рано на фоне сокрушительной засухи
Престижные виноградники Доннафугата, раскинувшиеся на итальянском острове от склонов Марсалы до мантии вулкана Этна, начали сбор урожая 22 июля, что на две недели раньше обычного.
В Contessa Entellina, главном поместье компании в провинции Агридженто, дождей не было почти с мая.
"С октября по конец июля дождей было на 35% меньше, - говорит Антонино Санторо, технический директор и энолог поместья. - Сицилия из мифов - это плодородные сады, омываемые реками, но современный средиземноморский остров все больше страдает от глобального потепления. С конца весны вода перестала поступать, в результате чего почва и источники пересохли".
Здешние фермеры привыкли к засушливым природным условиям, но они подвергаются испытаниям.
Даже цитрусовые и оливковые деревья страдают от засухи и палящих температур, которые в 2021 году установили европейский рекорд - 48,8 градуса по Цельсию.
Компания Donnafugata, владеющая 460 гектарами виноградников и производящая 3,6 миллиона бутылок в год на всех своих территориях, располагает финансовыми ресурсами для адаптации.
"Раньше орошение было полезным, сегодня оно необходимо", - говорит Санторо.
В окрестностях Контесса Энтеллина было установлено несколько водосборников, которые обеспечивают около 75 процентов потребностей в орошении, а остальное покрывается за счет государственных резервов.
В июне и июле компания орошает лозы с помощью системы микродождевания, которая подает воду из расчета четыре литра в час на одну лозу.
"Цель - оптимизировать использование воды", - говорит Джузеппе Милано, глава отдела культивации поместья.
Ирригация - недешевое удовольствие, ее стоимость составляет от 4 000 до 6 000 евро на гектар в год. Средний размер итальянского виноградника составляет 11 гектаров.
В конце июля итальянское правительство признало, что Сицилия столкнулась с "форс-мажорными обстоятельствами и исключительными обстоятельствами" из-за засухи, по словам сицилийских властей.
По словам региональных властей, это облегчает некоторые правила ЕС в области сельского хозяйства и позволяет фермерам отсрочить платежи и сборы в связи с засухой, которая длилась целый год и стала "одной из самых серьезных за последние 50 лет".
Доннафугата получила свое название от вымышленного городка из романа "Леопард" Джузеппе Томази ди Лампедуза, действие которого происходит в этой местности в конце XIX века.
В те времена сбор винограда начинался не раньше сентября.
Помимо орошения, Contessa Entellina приспособилась выращивать лозы более высокими, до 1,5 метров, чтобы верхняя листва служила навесом, закрывающим виноград от солнца.
Для сборщиков винограда, которые с помощью секаторов собирают виноград под палящим солнцем, такой тени нет. Они начинают работу на рассвете, а к 10.00 утра температура уже достигает 29 градусов.
Впервые региональные власти запретили работать на полях в самые жаркие часы дня - с 12.30 до 16.00.
Сейчас собирают виноград сорта Мерло для красного вина. Белый сорт Шардоне был собран в июле.
В зависимости от сортов и терруара, сбор винограда на Сицилии в этом году растянется на три-четыре месяца - "уникальная ситуация в Европе", по словам национальной сельскохозяйственной ассоциации Coldiretti.
Урожай Contessa Entellina будет меньше, чем в прошлом году, с более мелким виноградом.
Но недостаток количества компенсируется качеством.
Сегодня Доннафугата участвует в исследовательских проектах, чтобы помочь подготовить лозы к меняющимся условиям.
"Я настроен оптимистично", - говорит Санторо. "Лоза приспосабливается лучше, чем другие культуры".
На урожай влияет не только жара. В прошлом году сочетание заморозков и наводнений на севере и плесени на юге стоило итальянской винодельческой промышленности четверти ее производства, что позволило Франции занять место ведущего мирового производителя вина.