Таков прогноз компании Coldiretti на туристический сезон в Италии: 15,6 миллионов итальянцев решили отправиться в отпуск в июле, что на 1% больше, чем в тот же период прошлого года.
Более трети расходов туристов летом 2023 года — более 15 млрд. евро — придется на питание в ресторанах, пиццериях, тратториях или агротуризмах, а также на уличную еду или сувениры из еды и вина на рынках, фестивалях и сельских ярмарках. Таков прогноз Coldiretti на турсезон в Италии: 15,6 миллионов итальянцев решат отправиться в отпуск в июле, что на 1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Еда является самой важной статьей в бюджете летнего отдыха в Италии, настолько, что, как подчеркивает Колдиретти, она стала главной мотивацией путешествия для многих туристов, а бум в сфере продовольственного и винного туризма также обусловлен многочисленными инициативами по его популяризации, от фестивалей до винных маршрутов и более чем 25 000 агротуристических ферм.
Итальянская кухня, — добавляет Колдиретти, — стала мировым лидером, имея возможность рассчитывать на самое зеленое сельское хозяйство в Европе с 5547 продуктами, полученными в соответствии с традиционными правилами, сохраняющимися в течение не менее 25 лет, зарегистрированными регионами, 319 продуктами DOP/IGP, признанными на уровне ЕС, и 415 винами DOC/DOCG. Италия также лидирует в органическом земледелии с 86 тысячами органических ферм и имеет 25 тысяч агротуризмов, которые сохраняют секреты крестьянской кухни на протяжении поколений.