Итальянская кухня занимает второе место по калорийности в мире

Средиземноморская диета считается одной из самых здоровых диет в мире, однако итальянская кухня - одна из самых калорийных в мире. Это показало недавнее исследование компании BonusFinder Italia, которая проанализировала десять самых популярных кухонь мира, сосредоточившись на трех самых популярных блюдах этих кухонь. Затем для каждого выявленного блюда была рассчитана пищевая ценность (калорийность, содержание жира, сахара и соли). В результате исследования выяснилось, что самые популярные блюда итальянской кухни уступают только блюдам другой высококалорийной кухни - китайской. Таким образом, итальянский стол занимает второе место по числу калорий, опережая мексиканский, который получает "бронзовую медаль". В некотором смысле, пьедестал почета в этом рейтинге, конечно, не является престижным: на самом деле, чрезмерно калорийная пища в целом вредна для здоровья. Мы говорим "в целом", потому что к высококалорийным продуктам относятся, например, финики, и было бы несправедливо называть их абсолютными врагами здоровья.

Среди фирменных блюд традиционной итальянской кухни самым высококалорийным оказалось блюдо "lasagna al forno" (как и следовало ожидать). Согласно исследованию BonusFinder Italia, три самых популярных блюда в Италии: пицца, спагетти карбонара и лазанья имеют, соответственно, 511, 655 и 794 калорий на порцию. 

Хотя вкус Италии, таким образом, довольно калориен - в среднем 653 калории на порцию - следует отметить, что средиземноморская диета (в которой коренится итальянская кухня) предлагает сбалансированные и питательные блюда. U.S. News & World Report недавно опубликовал свой рейтинг лучших диет 2023 года и назвал средиземноморскую диету самой здоровой в мире. Более того, итальянская кухня богата натуральными ингредиентами, а при приготовлении пищи используется оливковое масло - жир, который считается "здоровым". Таким образом, это недавнее исследование, конечно, не направлено на демонизацию итальянского стола, а скорее на повышение осведомленности о важности сосредоточения внимания на более легких и здоровых вариантах. Например, если вы следите за калориями, стоит сделать выбор в пользу спагетти алла маринара вместо карбонары. Существует бесчисленное множество низкокалорийных блюд, позволяющих насладиться итальянским вкусом без сожалений.

Китайская кухня, содержащая в среднем 679 калорий на один прием пищи, возглавляет список самых высококалорийных кухонь. Хотя традиционная китайская еда, как правило, низкокалорийна и питательна, в китайских ресторанах готовят блюда с высоким содержанием жира и большим количеством масла. Еда, которую мы обычно потребляем в китайских ресторанах на вынос, имеет не только самую высокую среднюю калорийность - 679 калорий на порцию - но и самое высокое среднее содержание жира: 35 граммов. Поэтому следует быть осторожным и не прибегать к такой еде слишком часто, хотя очень трудно удержаться от соблазна, учитывая, что это самая популярная кухня в мире. Это подтверждают и 3,77 миллиона поисковых запросов в Google по запросу "китайская еда" в мире ежемесячно.