Бум найма в секторе общественного питания: на 125 тысяч работников больше в июне

В июне в туристическом секторе ожидается 164 490 наймов, что примерно на 7 000 больше, чем за тот же период прошлого года. Из них более трех четвертей, или 124 460, касаются ресторанного обслуживания, что связано как с открытием сезонных предприятий, так и с активизацией деятельности в связи с туризмом. Это оценка Исследовательского центра Fipe-Confcommercio, Итальянской федерации общественных предприятий, основанная на данных информационной системы Unioncamere-Anpal Excelsior.

Анализ не ограничивается июнем, а идет дальше, освещая весь квартал июнь-август, в котором число новых сотрудников в туристических компаниях достигнет отметки 353 000. В частности, в 77% случаев речь идет о срочных контрактах, в 9% - о постоянных, а в остальных - об ученических и других видах контрактов.

Если сместить акцент только на сектор общественного питания, то среди наиболее востребованных профессий - официанты: только в июне было зарегистрировано более 64 000 вакансий. Это число должно достичь 144 000 в июне-августе. За ними следуют повара с 24 000 ожидаемых вакансий и бармены с более чем 19 000 вакансий.

На местном уровне, Рим, Римини и Больцано являются провинциями, которые больше всего поддерживают спрос на рабочую силу. Столица, на которую приходится 4,2% набранных вакансий, обязана своим первенством размеру рынка, в то время как Римини и Больцано, занимающие второе и третье места, выигрывают от сильной туристической специализации своей территории. Тем не менее, трудности с набором персонала подтверждаются примерно в 50% случаев из-за отсутствия кандидатов и требуемых навыков у них.