Бароло и Барбареско: "Бутылки должны производиться исключительно рядом с виноградниками"

Это долгожданные предложения, которые появились после обсуждения, продолжавшегося в течение некоторого времени, и за которые активно выступал Маттео Аскери, президент Консорциума, с упорством и очень четкими идеями, даже когда сталкивался с недоброжелателями и оппонентами. "Мы идем по пути, который начинается снизу, - объясняет он, - мы представили эти предложения, объяснив их производителям, которых они непосредственно касаются: теперь они должны сказать, что они хотят сделать". Первое изменение - ограничение зоны розлива для Бароло и Барбареско (которая по закону должна совпадать с винодельческой зоной): "Это мера, необходимая для защиты апелласьонов с технической и коммерческой точек зрения". Спецификации, разработанные в 1960-х годах, не накладывали никаких ограничений на розлив, как в подавляющем большинстве итальянских апелласьонов, поскольку в то время было немыслимо перевозить вино на большие расстояния, но сегодня вина Бароло разливают даже за пределами Италии.

"Это единственная мера, за которую выступают в силу срочности и необходимости", - говорят представители консорциума. Кроме того, существует просьба о взаимозаменяемости и взаимности между двумя областями - Бароло и Барбареско, то есть о возможности винификации и розлива Бароло в бутылки в зоне производства Барбареско и наоборот. Очевидно, что при этом зона производства винограда для двух апелласьонов останется неизменной, как это было предусмотрено в 1966 году. "Мы посчитали правильным рассмотреть этот вариант, чтобы снять определенное давление с муниципалитетов и отдельных территорий, в том числе в отношении строительства новых виноделен в районе, который и так испытывает большое давление", - объясняет Аскери.

Третье предложение - снять запрет на посадку виноградников Неббиоло, пригодных для Бароло или Барбареско, на склонах, обращенных к северу. "Речь не идет о расширении или увеличении производства, - говорит Аскери, - мы просто предоставляем производителям дополнительную агрономическую возможность". Наконец, речь идет о добавлении коммунальных упоминаний для апелласьона Барбареско и использовании больших форматов, более шести литров. Это упражнение в демократии, мы не могли не обсуждать эти вопросы. Решение примут производители", - заключил президент.