Рост агропищевых технологий в Италии продолжается. В частности, в 2023 году итальянский рынок был одним из самых динамичных в мире: более 340 активных стартапов и внушительный объем инвестиций в 167 миллионов евро (+9,8 % по сравнению с 2022 годом).
Об этом свидетельствует исследование, проведенное Eatable Adventures при поддержке «Веронского агропищевого инновационного хаба», в котором приняли участие 105 компаний сектора.
Почти треть стартапов (30,5%) базируется в Ломбардии, которая опережает Эмилию-Романью (11,1 %). За ней следуют Пьемонт, Венето и Лацио — около 10 %. Более того, 50 % стартапов родились в период между 2022 (25,3 %) и 2023 (22,8 %) годами. Если посмотреть на внутренний состав, то в 69 % команд работает от 1 до 5 человек, в 13 % — от 6 до 10, а средний возраст сотрудников немного превышает 35 лет. Значительна женская составляющая: до 32% стартапов основаны одной или несколькими женщинами. Это особенно позитивно, учитывая, что в среднем по стране доля женщин-предпринимателей составляет около 10 % от общего числа.
Из четырех отраслевых кластеров, выделенных Eatable Adventures в рамках своего анализа, наиболее важным является «Производство и переработка продуктов питания», где сосредоточено 36 % стартапов. За ним следуют «Агритех» (технологии, применяемые в сельском хозяйстве) — 22,3 %, «Ресторанные технологии и доставка» (платформы для бронирования и управления, кухонные роботы и т. д.) — 22 % и «Розничная торговля и дистрибуция» (прикладная робототехника, платформы для анализа розничной торговли, новые каналы продаж и т. д.) — 19,6 %.
В частности, 43 % стартапов, работающих в сфере «Производство и переработка продуктов питания», специализируются на разработке новых продуктов с инновационными ингредиентами, в то время как 33 % и 31,5 % стартапов, работающих в сфере «Агротехнологии», сосредоточены на разработке новых систем выращивания и автоматизации урожая, соответственно.
На уровне НИОКР 66% опрошенных разрабатывают свои технологии собственными силами. 12 % сотрудничают с университетами, 2 % — с технологическими полюсами и 13 % — с другими внешними компаниями. Среди наиболее часто используемых технологий преобладает искусственный интеллект, который применяют 42,86% опрошенных стартапов. За ним следуют «машинное обучение» (37,14 %) и биотехнологии (32,38 %). Наконец, для защиты интеллектуальной собственности 54,3 % компаний используют в своей бизнес-модели регистрацию торговой марки, 40 % владеют как минимум одним патентом, а 19 % полагаются на коммерческую тайну.