ТОП-10 "гастрономических преступлений" туристов против итальянской кухни
Капучино в обед, которым запивают спагетти с моллюсками? Итальянские официанты видели это множество раз и страдали молча. Спагетти, нарезанные ножом? То же самое.
И в Италии, стране отличной еды и всемирно известного гостеприимства, где всегда рады видеть за столом туриста, бывают случаи, когда лицезреть, как ест иностранец, может стать мучением для местного жителя. Рестораторам это хорошо известно: определенные просьбы во время еды - это своего рода пытка, которая часто вызывает поддразнивания и хихиканье персонала. Иногда вы пытаетесь объяснить туристам, почему "лучше бы этого не делать", иногда уступаете и угождаете ничего не подозревающему неитальянцу, в зависимости от того, более или менее слышен в ваших краях девиз "клиент всегда прав".
Теперь те из них, которые в определенном смысле квалифицируются как "гастрономические преступления", были изучены, и опрос, организованный компанией Bonusfinder Italia, составил их рейтинг. В анализе приняли участие 1 400 итальянцев в возрасте от 18 до 61 года, они выявили привычки иностранцев, которые в большинстве своем являются для итальянцев неприемлимыми.
Так, согласно опросу, для 64,6% итальянцев самый страшный грех, который может совершить турист по отношению к местной еде, - это заправить пасту кетчупом, что является настоящим преступлением для двух из трех итальянцев. При этом огромное раздражение, видя кетчуп на пасте, испытывают люди старше 40 лет, в то время как тех, кому меньше 40, это не особенно беспокоит.
После кетчупа на пасте, пицца с ананасом занимает второе место среди преступлений против итальянской кухни. 62% респондентов считают "очень обидным", что туристы ищут этот вариант в меню пиццерий. Важным фактором здесь является география: в частности, Лацио, а затем Кампания являются самыми "анти-ананасовыми" регионами в отношении пиццы.
Третью ступень пьедестала среди действий, которые больше всего раздражают итальянцев за столом, занимает засыпание пасты в холодную воду, а затем доведение их до кипения и варка, и, сразу после этого, на четвертом месте, ломание спагетти. В этом случае женщины больше всего обижаются на этот жест.
На пятом месте - отсутствие привычки делиться едой с другими: так, в ресторанах с туристами все едят только из своей тарелки, горе тому, а привычя "мы делим закуску, мы делим десерт" встречается редко.
В первую десятку также входят: добавление сливок в карбонару и использование "неправильного" вида пасты для того или иного блюда. Здесь иностранцам кажется сложным понять, что форматы - это не просто внешние качества, их выбирают не для красоты, а каждый из них соответствую конкретной функции. Короче говоря, для итальянцев stelline all'amatriciana или farfalle cacio&pepe - это нонсенс.
На восьмом и девятом местах снова кетчуп, но на этот раз на пицце, и просьба добавить тертый сыр к блюду из морепродуктов. Замыкает рейтинг "использование ножа и вилки для еды пиццы", которую на полуострове принято есть руками.
