Откуда берутся и куда деваются "апельсиновые снаряды" карнавала в Иврее?

В продуктовом магазине Турано в Акри, в провинции Козенца, продаются апельсины с карнавала в Иврее, одного из старейших в Италии. Владелец магазина, Дамиано Турано, имеющий также ферму, является основным поставщиком цитрусовых для битвы, которая ежегодно проходит в пьемонтском городе и которая периодически становится предметом критики со стороны тех, кто не ценит то, куда деваются тысячи раздавленных апельсинов, используемых участниками в качестве пуль.

В течение трех дней, с воскресенья до масленичного вторника, улицы и площади города Ивреа обстреливают 8 000 "aranceri", представляющих восставший народ, и еще 2 000 на 54 конных повозках, символизирующих власть. "Аранчери" делятся на девять команд, каждая из которых имеет свой символ, и в дни битвы они яростно бросают друг в друга огромное количество апельсинов: в конце специальная комиссия награждает команду, которая больше всех отличилась в столкновении.

Для калабрийской фермы производство апельсинов для карнавала в Ивреа является предметом гордости, а также бизнесом, приносящим около 200 000 евро в год. Ферма поставляет их уже двадцать лет, сначала через компанию в Домодоссоле, а в последние несколько лет напрямую, занимаясь также транспортировкой. Другие апельсины поступают от компании Stroppiano в Кьери, провинции Турин, которая, в свою очередь, покупает их у Good Frutta в Корильяно-Калабро, другом муниципалитете провинции Козенца, и у Frutta Doc, компании из Палермо. Это цепочка поставок, которая выстраивалась годами и была сертифицирована, как объяснил президент Фонда исторического карнавала в Ивреа Пьеро Джилларди во время презентации этого года, первого после трехлетнего перерыва из-за пандемии.

Все поставщики должны были заверить организаторов, что они не находятся в сговоре с организованной преступностью, что они не используют нелегальных работников и что они не эксплуатируют их труд. Кодекс поведения был введен в 2015 году в сотрудничестве с антимафиозной ассоциацией Libera, которая за последние годы несколько раз проверяла компании-поставщики. В основном, производители апельсинов должны были представить балансовые отчеты за последние три года, а также доказать, что они своевременно выплачивают взносы в учреждения социального обеспечения.

В ответ на сомнения по поводу растрат Джилларди также пояснил, что в любом случае эти апельсины не предназначены для употребления в пищу: это цитрусовые второго или третьего сорта, которые предназначены для переработки в целлюлозу, причем расходы по утилизации будут нести производители, или для продажи по дешевке для производства напитков на основе апельсинового сока. В Калабрии крупнейшим покупателем является компания Coca Cola, которая использует апельсины, в частности, для производства газировки Fanta. Организаторы карнавала заплатили за апельсины 60 центов за килограмм, что более чем в два раза превышает цену для производителей безалкогольных напитков.

Компания Turano отправила в Ивреа более половины из тысячи тонн апельсинов, закупленных для карнавала, причем все они были небольшого размера, чтобы их можно было перевезти и не повредить. Работники уложили их в деревянные ящики по восемь килограммов каждый, погрузили примерно на двадцать сочлененных грузовиков и отправили в Пьемонт.

В этом году в апельсиновой битве приняло участие гораздо больше людей, чем в прошлом. В воскресенье 19 февраля было продано 19 800 билетов, а всего в трехдневном карнавале приняли участие 100 000 человек. Рекордсменами стали "Аранчери делла Морте", опередившие "Тучини дель Боргетто" и "Скакки". В этом году в финальном подсчете было зафиксировано 469 ранений, что на 102 меньше, чем в прошлом, 2019 году.

Входная плата, которая предусматривалась только в первый день и для нерезидентов, была повышена до 15 евро, чтобы окупить 300 000 евро, необходимых для закупки апельсинов и организации мероприятия. Остальные расходы были покрыты регионом Пьемонт, который выделил 50 тысяч евро, а также командами и отдельными "аранчери", которые самостоятельно заплатили 85 тысяч евро. "Расходы на карнавал выросли, хотя бы в плане стюардов, охраны и медицинской помощи", - объяснил Джилларди газете La Stampa. Однако расходы были в значительной степени компенсированы доходами. Согласно исследованию Cna (Национальной конфедерации ремесленников и малых и средних предприятий), оборот карнавала в Ивреа составил три с половиной миллиона евро за счет ночевок, обедов и ужинов в местных ресторанах. Эти цифры делают его третьим по величине карнавалом в Италии после карнавалов в Венеции и Виареджо.

После битвы фрукты или то, что от них осталось, собирают и превращают в компост. Андреа Григолон, генеральный директор компании Canavesana Multiservice, которая занимается сбором отходов в Ивреа и соседних городах, объяснил, что мякоть апельсинов была собрана рабочими вместе с органическими отходами и конским навозом, помещена в несколько баков, а затем доставлена на два компостных завода, в Асти и Сантья, где она будет превращена в натуральное удобрение. "Они будут использоваться для создания качественного компоста для сельского хозяйства, выращивания фруктов и цветов, а также для получения возобновляемой энергии и биометана", - сказал он в интервью туринскому изданию Corriere della Sera.